冷凍まぐろの上手な解凍方法

天然にこだわり、自然のものを、新鮮にお届け。相州三浦三崎より。

カートの中身

カートは空です。

ご家庭では自然解凍が望ましいです。冷凍庫から冷蔵庫に移して、夏なら６〜７時間、

冬なら８〜９時間位が目安になりますが。まぐろを切る時は,サクの表面が溶けていて、

芯はまだ固いという状態で切るのがベストですので、切るまで溶かしきらない状態

（半冷凍状態）を保って下さい。ドリップが出ると味が落ちます。できれば解凍の際は、

キッチンペーパーとラップに包み直すとより良い状態を保てます。